Ghiya Raita Recipe / Lauki Raita Recipe /Doodhi Raita Recipe / Protein Rich Recipe how to make ghiya raita/ घीया रायता रेसिपी/दूधी रायता रेसिपी

Bottle Gourd Raita

We are moving gradually towards eating healthy, but still, there are many people who do not like to eat a bottle gourd.

If you get to know about its properties, you might reconsider: -

1. Improves your Digestive system
2. Cholesterol Controller
3. Full of nutrients
4. Helpful in reducing weight
5. Cooling the body in the summer

So many qualities but we still avoid bottle gourd..but you will like the idea of this recipe.

 Let's start with bottle gourd Raita.

Preparation Time - 10  minutes

Cooking Time - 5  minutes

Total Time - 15 minutes

For 4 persons

Ingredients

  

• Fresh and cold curd - 750 gram
• Onion (finely chopped) - 1
• Bottle gourd - (grated) - 3/4 cup
• Roasted cumin seeds- 1/2 teaspoon
• Black pepper powder - 1/4 teaspoon
• Mint Powder - 1/4 teaspoon
• Salt to taste
• Water - 1 1 /2   cup

How to make

Wash bottle gourd (Ghiya/ Doodhi) well, peel it and grated. 

 Meanwhile, When the bottle gourd starts to peel, first, put 11/2 cup water in a bowl and keep it on the gas.

Then immediately grated the bottle gourd can and add it in a hot water. when water boiled turn the gas slow for 2 minutes, Now turn off the gas.

Now strain the water through a sieve and bottle gourd keep it for cooling.

Strain the curd or whisk it.

Add onion, bottle gourd, salt, black pepper, cumin and mint powder to it.
Bottle gourd Raita is ready

RECIPE IN HINDI

घीया रायता  / दूधी रायता रेसिपी 

 पकाने का समय  -5  मिनिट 

तैयारी का समय  - 10  मिनिट

कुल समय  - 15  मिनिट 

 4- व्यक्तियों के लिए

सामग्री:-

• ताजा व ठंडा दही  - 750 ग्राम
• प्याज (बारीक कटा हुआ) - 1
• घीया/ दूधी (कद्दूकस किया हुआ) -3/4 कप
• भूना जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
• काली मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
• पुदीना पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
• स्वादानुसार - नमक 
• पानी -1  1 /2   कप 

बनाने का तरीका 

घीया अच्छे से धोकर उसका छिलका उतार कर कद्दूकस कर लें।

जब घीया छिलने लगे तब पहले एक बर्तन में 11/2 कप पानी डालकर गैस पर गरम होने के लिए रखे। 

फिर तुरंत ही घीया कद्दूकस करके पानी में डालकर 1 उबाला दिलाकर 2 मिनिट बाद गैस बंद कर दें।

अब एक छलनी में घीया छान लें और ठंडा होने के लिए रखे।

दही को छलनी से छान लें या फेंट लें। 

इसमें प्याज, घीया,नमक,काली मिर्च,जीरा व पुदीना पावडर मिलाए।

घीया रायता तैयार है ।